Esportare formaggi italiani. Sei un produttore e vorresti aumentare le vendite all’estero?
Grazie alla loro qualità e alla grande varietà di gusti e consistenze, i formaggi italiani sono molto apprezzati in tutto il mondo.
Se sei in grado di sviluppare una strategia di esportazione ben strutturata e coerente, sicuramente riuscirai a trovare nuovi clienti e a far conoscere i tuoi prodotti in tutto il mondo. Italiantasty ti può essere d’aiuto.
Esistono circa 487 varietà di formaggi in Italia tra freschi spalmabili e stagionati, di cui oltre 300 riconosciuti d’origine protetta (DOP, PAT E IGP) 52 dei quali protetti a livello europeo. In termine di volume, l’Italia è la terza nazione europea per produzione di formaggio (1,3 milioni di tonnellate)
I formaggi italiani sono molto apprezzati all’estero.
Quali sono i formaggi più venduti all’estero?
1. GRANA PADANO
Il Grana Padano è un formaggio italiano a pasta semi dura, bassa stagionatura, con una denominazione di origine protetta dal 1996, prodotto con latte vaccino della valle del Po.
2. PARMIGIANO REGGIANO.
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta granulosa semi dura, prende il nome dalla zona di produzione, un’area che comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Bologna, Modena e Mantova.
I Paesi dove più viene esportato sono: Francia (9.800 tonnellate) Germania (9.460 tonnellate), Stati Uniti (9.075 tonnellate), Regno Unito (6.163 tonnellate) e Canada (2.380 tonnellate).
3. MOZZARELLA
La mozzarella è un formaggio a pasta filata, il cui nome deriva dal metodo di lavorazione.
Sono circa 100.000 le tonnellate di mozzarella esportate solo nel 2017, ovvero il 10% in più rispetto all’anno precedente. Viene venduta soprattutto in: Gran Bretagna, Francia, Svizzera, Belgio, Germania, Giappone.
4. PECORINO ROMANO
Il Pecorino Romano è un formaggio italiano duro, salato, realizzato con latte di pecora. Il suo nome, rimanda, infatti, proprio a questo animale. Nell’antichità, il pecorino romano era un alimento base per i legionari dell’antica Roma.
Le tonnellate esportate nell’anno 2017 sono circa 22.000. I principali mercati esteri in cui viene esportato sono: USA, Francia, Germania, Gran Bretagna, Paesi Bassi.
5. GORGONZOLA
Il Gorgonzola è un formaggio erborinato, prodotto dal latte intero di vacca. Si tratta di un formaggio DOP originario della provincia di Milano. Oggi è prodotto principalmente nelle regioni del nord Italia, in particolare Piemonte e Lombardia.
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